Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2013

Vin rouge Azienda Agricola Cos Cerasuolo di Vittoria (Italie) Frappato y Nero d'Avola Agriculture biologique Prix : 31,00 € TVA incl. bouteille de 0,75 L
5 en stock
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31,00 € bouteille de 0,75 L

Caractéristiques : Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2013

Type :
Vin rouge
Producteur :
Azienda Agricola Cos
Appellation :
Cerasuolo di Vittoria (Italie)
Cépages :
Frappato y Nero d'Avola
Bouteille :
0,75 L
Alcool :
13,0%

Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2013
Recto et verso

Évaluation :

La cave de Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti n'a pas besoin de préambules. Parmi les principales entreprises biodynamiques en Italie, elle est certainement à l'origine de la renaissance du vin sicilien à l'enseigne de l’excellence et de l’économie durable. En particulier, l'opération des trois viticulteurs pionniers a influencé l'histoire du Cerasuolo di Vittoria, que COS offre aussi dans cette splendide version mono-vigne.

Des vignes vieilles de vingt ans à 200 mètres d'altitude, parfaitement exposées sur des sols riches en terres rouges de nature calcaire, composés de sable et d'argile. Une vendange légèrement tardive et une vinification en amphore, complètement naturelle, avec une fermentation spontanée comme philosophie de l'entreprise. Ce sont les ingrédients pour un Cerasuolo di Vittoria d'expert.

Rouge rubis, frais et jeune, exprime une interprétation sélectionnée mais moderne de cet unique vin à l'appellation DOCG de Sicile. Il a un bon parfum fruité et épicé, pulpeux et suave mais absolument pas lassant, nuancé et complexe. En bouche, il est frais, fin, avec des tanins bien présents mais parfaitement intégrés à la structure et la pseudo-chaleur. Savoureux, avec des notes d'opulence en fonction des années, d'une bonne sapidité et tout de même enrobant. Un excellent vin de table mais aussi adapté à la méditation étant donné l'équilibre qui se conserve au fur et à mesure des années.

Accords mets et vins :
Agneau aux fines herbes
Recommandations :
Température de service optimale :
Entre 16ºC et 18ºC

Commentaires de nos clients sur Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2013

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Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2011

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Azienda Agricola Cos

Azienda Agricola Cos
* Azienda Agricola Cos

Cerasuolo di Vittoria, Italie

Fondée en 1980 par Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti, trois amis qui ont voulu reprendre ce qui avait été l'activité de leurs ancêtres, l'entreprise prend le nom de l'acronyme de leurs noms de famille. Auteur d'une réelle restructuration du Cerasuolo di Vittoria, Cos suit les principes de la...

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Pour les contacter

Téléphone
0932/876145


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